1:1個黃燈籠椒切塊,加清水打成汁。(我大約加了700ml水)
2:鍋中放油,下八角炒香。
3:下蔥姜蒜炒香。
4:下野山椒炒出辣味。
5:倒入打好的黃椒汁。加白醋,鹽,雞精調(diào)味。燒開煮1-2分鐘。
6:煮好后過濾就得到金湯啦。
7:萵筍頭切絲,金針菇洗凈。
8:水開后放入萵筍絲和金針菇煮1分鐘左右。
9:煮好撈出放碗底。
10:再把肥牛過一下水,放料酒,煮變色即可。
11:撈出肥牛放入金湯中再煮1-2分鐘入味。
12:將肥牛和湯一起倒入碗中。
13:放上青紅椒圈,淋點(diǎn)熱油就好了。
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