越來(lái)越多的商家朋友們想打造自己的品牌，自己的品牌不僅可以給自己做宣傳，還可以讓自己的產(chǎn)品更有特色。這類商家通常是批發(fā)商、微商、淘寶店主、外貿(mào)商家或者餐飲連鎖等。而OEM餐飲代工定制一般是餐飲企業(yè)對(duì)菜品標(biāo)準(zhǔn)化、特色化、標(biāo)志化、個(gè)性化的追求，使得定制調(diào)味品成為一種趨勢(shì)。

通常品牌商需要的定制調(diào)味品主要有兩種方式來(lái)實(shí)現(xiàn)，一種是OEM餐飲代工，可以根據(jù)餐飲企業(yè)出配方和加工方式，生產(chǎn)廠家按照給出的配方和工藝進(jìn)行工廠化的放大生產(chǎn)，模仿出廚師調(diào)制出的調(diào)味品應(yīng)有的味道和風(fēng)味；也可以工廠直接研發(fā)配方，餐飲企業(yè)確認(rèn)口味后再進(jìn)行加工生產(chǎn)。這種模式的問(wèn)題基本上就是調(diào)味品企業(yè)的研發(fā)和工廠轉(zhuǎn)化能力，降低味覺(jué)上和廚師現(xiàn)場(chǎng)炒制的差異。因?yàn)樵O(shè)備的限制，這種模式一般起定量較大。不過(guò)OEM餐飲代工的優(yōu)點(diǎn)也比較明顯，這是為品牌商量身訂造的，不管是誰(shuí)提供的配方，被委托方不得為第三方提供采用該設(shè)計(jì)的產(chǎn)品，生產(chǎn)后也只能使用該品牌名稱，對(duì)委托方產(chǎn)品保密性比較好。

另一種是貼牌加工，出于制造成本、運(yùn)輸方便性、節(jié)省開(kāi)發(fā)時(shí)間等方面的考慮，品牌商直接用生產(chǎn)廠家現(xiàn)有的產(chǎn)品進(jìn)行貼牌生產(chǎn)。廠家擁有自己的知識(shí)產(chǎn)權(quán)，可以在給這個(gè)品牌商生產(chǎn)產(chǎn)品之后再給其他品牌生產(chǎn)這種產(chǎn)品。這種貼牌生產(chǎn)方式一般可以根據(jù)工廠的生產(chǎn)周期生產(chǎn)，單品起定量不限于設(shè)備情況，不過(guò)交期要根據(jù)工廠的生產(chǎn)周期視情況而定。這種貼牌的方式可以定制包裝規(guī)格和樣式。

小貼士：定制產(chǎn)品首先要有自己的品牌，其次因其特殊性除質(zhì)量問(wèn)題外一般不支持退換貨。建議找有實(shí)力的OEM餐飲代工廠家進(jìn)行合作生產(chǎn)，對(duì)產(chǎn)品各方面更有保障。